牛肉炖萝卜土豆怎么做家常做法

1.牛肉6两、胡萝卜1根、土豆1个、八角5个、姜4根、蒜3瓣、香葱、香菜各1根、生抽、料酒各1汤匙、盐、鸡精。

2.做法:将牛肉切成小块，生姜去皮，切片，用松八角洗净；锅中倒油，放入姜片、八角翻炒，放入牛肉翻炒，再放入料酒、酱油翻炒至香；

3.牛肉上色均匀后，倒入开水。煮沸后，小火炖1.5小时；等肉炖的差不多了，再切其他食材(胡萝卜、土豆、大蒜、香葱、香菜)；肉炖好后，另起锅倒油，放入大蒜炒至油热，放入胡萝卜和土豆翻炒1分钟；

4.将炖肉倒入胡萝卜和土豆中。肉汤炖好后，关小火，盖上锅盖焖15-20分钟。土豆转粉后关火，加盐和鸡精，放入小葱和香菜翻桌；

5.胡萝卜等原料煮熟前20分钟放盐，与3勺面粉混合成糊状放入汤中，使汤变浓；离火前调味，随心所欲加入各种调味品。