酱爆牛蛙的正宗做法

第一步

材料:牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、香葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1片、蒜3瓣、油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜切片。

第四步

将米椒切成圈状。

步骤5

青椒切件。

步骤6

红辣椒切块。

步骤7

葱花切碎。

步骤8

把青蛙切成小块。

步骤9

将牛蛙放入碗中，加入少许料酒、少许盐和生粉，拌匀，腌制10分钟。

第十步

锅里多倒点油，将腌制好的牛蛙煸炒至变色，捞出备用。

第十一步

锅中倒入少许油，放入姜片、蒜片、小米椒炒香，再放入豆瓣酱炒香，加少许水烧开。

第十二步

加入牛蛙，翻炒均匀，加入适量的水，炖5分钟，然后加入青椒和红椒，翻炒均匀，再加入少许料酒，少许盐，生抽，蚝油和白糖，翻炒均匀。

第十三步

最后撒上葱花。