怎么做九转大肠

第一步

材料:猪肠250g、香菜1根、蒜3瓣、葱10g、姜10g、盐1勺、酱油1勺、醋1勺、料酒1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、油适量。

第二步

将欧芹切成段。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

将葱花切碎。

步骤5

蒜末。

步骤6

将大肠切成3厘米长的段。

步骤7

倒入开水中，焯水片刻，捞出沥干。

步骤8

锅中热油加热至七成热，放入煮熟的肥肠，炸至焦黄色，捞出备用。

步骤9

锅里留底油，倒入葱、姜、蒜末，翻炒出香味。

第十步

煮醋、料酒、酱油、白糖、精盐，大肠快速翻炒。

第十一步

转小火，盖上锅盖，煨至汤汁变干。

第十二步

加入胡椒粉，搅拌均匀，装盘，撒上香菜。