怎样做酥脆的小麻花

1.材料:面粉500克白糖:鸡蛋100克，酵母4个，1包(25克)

2.首先，和面。将酵母放入盆中，加入少许温水融化，放入白糖搅拌均匀。将鸡蛋搅拌均匀，倒入碗中。揉面团，直到表面光滑。

3，第二，头发。将揉好的面条静置1-2小时左右。这个过程主要是让面涨起来。如果家里温度很合适，半个小时左右就可以做好了，摊面会很大。

4.再次，进行扭曲。把面条揉成细条，一开始对折，自然定型，再对折形成麻花。

5.最后炒锅放油至五成热，加入麻花，也就是一根又香又软又好吃的大麻花。