霸王鸡怎么做 霸王鸡如何做
1.原料:三黄鸡350g、黑木耳1片、生菜1片、红辣椒1片、黄瓜10g、白萝卜2根、麻花1根、盐5g、姜2根。
2.调料:芝麻酱50g,花生酱10g,红油10g,盐10g,糖10g,鸡粉5g,芝麻2g,胡椒粉5g,辣椒酱15g,醋6g,炒花生5g。
3.三黄鸡洗净,锅内注满水烧至90℃,倒入能保持恒温的容器中,放盐、姜片、整鸡浸泡(约15~20分钟)。取出,冷却后用刀切片。
4.将各种调料混合在一起,拌匀成汁。
5、黑木耳煮熟铺好,上面放生菜、红椒、鸡肉。用刀片将黄瓜切开,依次放上白萝卜,拧上。