1.南瓜0.5个,糯米粉适量,红豆沙200g,白糖适量,芝麻1把,食用油和面粉适量。
2.老南瓜去皮切片,蒸20分钟左右;
3.取出后用勺子压成泥状;
4.南瓜泥中加入糯米粉揉匀,揉成直径约3厘米的丸子,放入豆沙馅中展平成饼状,再拍上干淀粉;
5.将南瓜饼逐一放入湿淀粉中,蘸匀;
6.锅里放植物油,把南瓜饼在油锅里煎到有酥脆的外壳。
7.油温升至六成热时,将南瓜饼全部倒入锅中,再次油炸。在盘子上撒上绵白糖。