材料:虾300克黄瓜30克胡萝卜20克姜1根葱1根料酒1勺水淀粉1勺淀粉半勺蛋清10g 调料:胡椒粉、盐、鸡精、白糖
步骤:1。虾仁挑出洗净，加入半勺盐和1g胡椒粉，拌匀，加入蛋清和淀粉，腌制5分钟。将黄瓜从中间切开，去掉中间的果肉，切片，胡萝卜切片。将姜和洋葱切片。
2.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入姜、葱炒香，放入虾仁、料酒翻炒至虾仁变红。
3.加入胡萝卜片、黄瓜片、1克辣椒、半勺白糖和半勺鸡精翻炒均匀。加入1勺水淀粉勾芡。
