炒爽滑肚球 炒爽滑肚球的做法
1.材料:新鲜五花肉1块。材料:蔬菜，豌豆，云耳，新鲜竹笋，和少许红辣椒，生姜和大蒜。调料:盐、鸡粉、胡椒粉、香油。辅料:生粉。
2.先将五花肉用生粉洗净，切片，然后用少量盐、鸡粉、胡椒粉腌制3-5分钟。同时准备好食材。
3.把水烧开，把蔬菜飞起备用。然后将锅烧开，沥干油，加热至中温(100摄氏度左右)，将五花肉片放入油中捞出。
4.再次开锅，放入姜、蒜、红椒块，其他主料、配料全部入锅大火翻炒。
5.用少许盐、鸡粉、胡椒粉调味，用少许生粉勾芡，再加少许香油，装盘定型。
