1.材料:虾400克，莲藕400克，香葱3克，姜2克，蒜5克，盐4克，油20克，料酒30克。
2.剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。
3.各种配料的准备。
4.将炒锅装满食用油，放入腌制好的虾。
5.翻炒至虾变红。虾壳酥脆时，沥干油，盛出备用。
6.加入豆瓣酱，搅拌出红油。
7.上之前的脆皮虾和莲藕片。翻炒，撒上白芝麻，关火。
