千层葱油烤饼做法和配方窍门 制作千层葱油烤饼的方法
1.200g面粉；100克开水。
2.适量植物油或猪油；盐适量；葱适量；一点十三香。
3.洋葱切成葱花，面粉加少许盐，加开水搅拌。边加水边搅拌。不要加太多的水，让最终的面团有一定的硬度。
4.揉成面团，静置20分钟。
5.揉面很有讲究。要充分揉，不然口感差。
6.将面团擀成1-2mm厚的皮，均匀抹一层油。
7.撒少许盐和十三香，撒上葱花。
8.将面团折叠成几层。中间折角，压平，擀开，使面饼厚度在4、5毫米左右。
9.用平底锅或电饼铛加热，刷一层油，放入卷好的饼，撒上芝麻。
10.煎至凝固，翻面，再煎至两面金黄。出锅，切块。
