材料:鲳鱼500g葱段、姜1根、小米椒1根调料:蒸鱼、酱油加盐料酒。
步骤:1。鲳鱼去内脏洗净，在鱼身两侧各做两刀。将姜、葱和小米椒切丝。鲳鱼加入姜丝、半勺盐、1勺料酒，抹匀，腌制10分钟。腌制后，将姜丝和洋葱丝铺在盘子和鲳鱼的底部。
2.锅里放适量的水，烧开。将鲳鱼蒸12分钟。取出倒掉盘中多余的水，从鱼肉中夹出葱姜丝，放入葱丝和小米椒丝。倒入15g蒸鱼和酱油。
3.锅里放适量油，油烧至七成热，将热油浇在鲳鱼上。
