青椒木耳炒鸡蛋的做法

材料:干木耳10g鸡蛋、2根大葱、1根姜、1根蒜、2个红椒20g青椒20g。

步骤:

1.黑木耳用温水泡发，去蒂摘小花，青红椒切成菱形，葱、姜、蒜切片。把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。

2.锅中烧开适量水，与木耳焯一下，捞出沥干。

3.锅中放适量油，将油温加热至五成，倒入蛋液快速滑熟，盛出备用。

4.锅里留底油，葱、姜、蒜煸炒，青红椒煸炒半分钟，木耳、料酒用半勺火煸炒，加入鸡蛋，加入半勺盐、2克胡椒粉、半勺醋、半勺酱油，煸炒半分钟，然后出锅。