土家三下锅的做法

第一步

材料:带皮猪肉150克、小胡萝卜150克、净鸡150克、葱5段、姜3片、八角3个、甜面酱1勺、精盐1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、水适量、色拉油适量。

第二步

将猪肉切成4厘米见方的块。

第三步

将鸡肉切成4厘米见方的块。

第四步

将胡萝卜切成三角形，备用。

步骤5

将猪肉和鸡肉放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

步骤6

锅里点上火，加入油，加热到五成热。加入葱、姜、八角，翻炒后捞出待用。

步骤7

加入甜面酱翻炒，再加入清水、精盐、酱油、黄酒、肉块、鸡块煮沸。

步骤8

然后用小火煨至六成熟左右。

步骤9

将萝卜块炖至酥烂，最后倒入香油。