栗子炒白菜的做法

1.材料:大白菜心1000克。材料:去皮煮熟的栗子100克，干香菇25克，干厚朴片25克。调料:湿淀粉50克，精盐3克，味精1克，九韶10克，姜丝5克，酱油10克，白糖25克，清汤200克，花生油1000克(约100克)。

2.大白菜洗净，切成长6.5厘米，宽1.3厘米的块。炒锅放大火，放入花油，油热至七成，将白菜块炒熟，捞出沥干油。

3.将栗子切成片，放入油锅中炸熟，捞出。

4.炒锅留少许剩油，放大火，烧至六成热，放入姜丝，炒出香味，将白菜、栗子、香菇、玉兰花片、精盐、味精、绍酒、酱油、糖放入炒锅，放入清汤烧开。

5.当白菜软烂后，将湿淀粉放入水中，盛在盘中。