第一步
材料:鸭腿1只、辣椒3根、大蒜3瓣、生姜3克、淀粉2克。调料:食用油5g，料酒2g，生抽3g，盐1g，鸡精1g。
第二步
将鸭腿去骨，切丁，加入料酒、2g酱油、淀粉，拌匀，腌制30分钟。
第三步
将辣椒切成小块。
第四步
蒜末。
第五步
将姜剁成粉末。
第六步
炒锅油温五成热时，放入鸭肉翻炒，加入蒜末和姜末，翻炒至香。
第七步
加入胡椒粉搅拌均匀，加入1g酱油、盐、鸡精搅拌均匀。
