藕丁炒鸡肉 藕丁炒鸡肉的做法
第一步
食材:莲藕1根、鸡胸肉1个、大葱10g、大蒜3瓣、生姜2g、干辣椒3根
调料:食用油20g、生抽2g、生抽1g、豆瓣酱2g、豆豉2g、料酒2g
第二步
莲藕切片，切丁。
第三步
鸡胸肉切丁。
第四步
将大葱切片。
第五步
大蒜切片。
第六步
生姜切片。
第七步
切掉干辣椒。
第八步
油温六成热时将油倒入锅中，倒入鸡胸肉，炸至略干，取出。
第九步
加入莲藕丁，炒至微干，取出。
第十步
留少量底油，豆瓣酱，豆豉，葱，姜，蒜，干辣椒，翻炒，加入生抽，淡酱油，倒入鸡肉和莲藕，翻炒3分钟。
步骤11
淋上酒，出锅。
