1.配料:三文鱼，白菜。
2.辅料:草菇、黑木耳、干香、韭菜、芹菜。
3.调料:蚝油、料酒、盐、鸡精。
4.将新鲜白菜叶用开水焯一下，加入油和盐后，捞出凉水。
5.蘑菇切丁，木耳切丝，豆腐干切丝，欧芹切丝，三文鱼切细条。
6.锅中放少许油，爆香蒜头，加入蚝油、红辣椒丝、料酒、盐、鸡精调成汁。
7.将白菜叶摊开，加入所有辅料，加一勺汁，折成小包，放入容器中，放在抽屉里蒸三分钟。
8.蒸熟后，将原汁勾芡，浇在菜卷上。
