1.选老玉米，一定要饱满大。
2.在清水中浸泡一夜。
3.将泡好的玉米放入锅中煮，稍微变软。这一点非常重要。不要煮。
4.将煮熟的玉米放入准备好的干净罐子中。注意罐子的清洁度。这是至关重要的！！！！
5.把“甜酒曲”放在罐子里，和玉米混合在一起。
6.把罐子封好，然后等一个星期就可以试用了。这个罐子可以一直用下去，不断添加新的玉米。最终成为“老坛玉米”。
