香甜奶酥馅烙饼的做法 香甜奶酥馅烙饼的做法
1.材料:中筋面粉300克，炼乳25克，全脂奶粉150克，水120克，鸡蛋40克，黄油100克，酵母4克，盐1克，糖粉50克。
2.制作之初，我们要把黄油从冰箱里拿出来，称重，切成小块，让它在室温下变软。
3.先取一个大盆，倒入所有的水，中筋面粉，鸡蛋，油，盐，然后在面粉上挖一个洞，加入酵母。加上雀巢炼乳。
4.将面团倒扣在揉面垫上，开始揉面。揉均匀，表面光滑。将揉好的面团搓成圆球状。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。
5.用打蛋器将软化的黄油打匀，直到颜色变浅，体积变大。
6.在搅打好的黄油中加入糖粉，用刮刀大致搅拌均匀。用打蛋器打一会儿，让它融合。一个鸡蛋，先打散，将打散的蛋液分批加入黄油中，每次加一点点后搅拌均匀充分，一次性加入奶粉，用锅铲搅拌均匀。
7.煎饼面团发酵至两倍大后，从盆中取出。按下揉捏垫排出空气。
8.将面团平均分成等份，搓圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
9.把蛋奶酥馅从冰箱里拿出来，平均分成十等份。面团松弛后，取一小块面团，擀平成边薄中间厚的形状。
10.包一个蛋奶酥馅，收口，然后轻轻压平。
11.拿一个平底不粘锅。如果不粘，就不用刷油了。开小火，先预热锅。然后放上蛋糕，开始烤。
12.底部烤至金黄色后，翻过来继续烤。
13.两面烤至金黄色，即可出锅。完成了。
