1.食材准备:酸笋10斤，盐1斤，油适量，辣椒粉10g。
2.用工具刀把酸笋搓成条状，掰碎更好吃。
3.还可以同时用刀把酸笋拍小一点。
4.快速加工酸笋。
5.将酸笋用冷盐浸泡2-3小时。
6.把泡好的酸笋塞到封口器里。
7.可以半按半紧。
8.包装酸笋。
9.盖紧，放一个月。
10.一个月后就可以吃了。想吃的时候，把锅里的发热油和辣椒粉一起搅拌。
1.加入酸笋，搅拌。
12.再加一点鸡精调味。
13.成品酸笋可以放入螺蛳粉一起食用。
