第一步
材料:笋干100克、五花肉200克、大蒜3瓣、大葱10克、生姜2克。 调料:食用油10g、豆瓣酱2g、酱油2g、糖1g、鸡精2g、胡椒粉2g、料酒2g。
第二步
笋干用清水浸泡30分钟，切片。
第三步
五花肉切片，大蒜对半切。
第四步
将葱和姜切片。
第五步
将油倒入锅中，待油温四成热时，放入五花肉翻炒出油。
第六步
倒入料酒，加入豆瓣酱，葱姜蒜，翻炒红油
第七步
加入300毫升水、酱油和笋干，小火炖30分钟。
第八步
加入糖、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
