1.掌握正确的煎炸时间很重要，否则容易造成食物被煎糊。一段时间，炸鸡翅不用太久。基本上大火煎鸡翅大概需要5-6分钟。之后等油够热了再炸，外脆里嫩。
2.炸鸡翅前，先清洗干净，在表面斜切几刀，用盐、料酒等材料腌制一段时间。腌好后，在蛋液和栗子米粉里滚一下，就可以放油锅里炸了。基本上煎的时间不会太长，然后两面金黄就可以捞出来了。
