1.材料:猪肘500克、核桃仁100克、杏仁100克。蜂蜜和蘑菇各50克。750g植物油、酱油、料酒、精盐、葱花、姜片、鸡汤、大料、花椒面。
2.猪肘去骨，洗净，放入开水锅中煮一会儿。把血煮开，捞出来，抹上蜂蜜，放油锅里炸至金黄色，捞出来后用刀划几道深深的凹槽。
3.将核桃、杏仁用盐水煮熟，去皮，放入大碗底部，再放入猪肘子。香菇用软水浸泡，洗净，放在猪肘周围。
4.炒锅放油烧热，放入葱、姜、大料、料酒、鸡汤、精盐、胡椒面、酱油，烧开，倒入大碗中，入蒸笼蒸60分钟。
