山粉圆子烧肉怎么做 怎么做山粉圆子烧肉
1.红薯粉300g，五花肉300g，盐，酱油，鸡精，葱花。
2.将红薯粉放入不透水的容器中，慢慢倒入热水，温度一定要高。边加水边搅拌。只要水温足够高，红薯粉一定会膨胀，变成半透明状。尽量搅拌均匀。
3.将五花肉切成丁，放入热锅中翻炒至有一定量的油冒出，然后加入酱油翻炒。上色后，加入适量的水，直到淹没肉。
4.用手将搅拌好的红薯粉做成扁圆形，顺着锅的弧度贴在锅沿上，做好后盖上锅盖。实践证明，手工制作的比刀切的更软糯。
5.烧五分钟左右，揭开锅盖，饺子的一面会形成微微的硬壳。用锅铲将饺子沿锅盖翻入锅内，即盖上五花肉，加盐调味，继续盖上锅盖，烧20分钟。
6.这时，厨房里弥漫着烤肉和粉红色饺子的味道。揭开锅盖，撒上少量鸡精，翻炒，放入葱花，出锅即可。
