砂锅烤羊排的做法 砂锅烤羊排怎么做好吃
1.羊排1000克，牛排高汤20克，小米椒2个，料酒1勺，砂锅1个，植物油1勺，姜4片，盐1勺，锡纸2片，孜然4勺，土豆半个。
2.准备好各种食材，将各种辅料放入羊排干中，搅拌均匀，放入冰箱2小时以上腌制。
3.用纸巾把砂锅擦干净。
4.交叉两片锡纸包砂锅。
5.锅底铺着薯片。
6.将羊排整齐地放入砂锅中，撒上孜然。
7.把剩下的羊肉放在桌子上，撒上一些孜然粉。
8.大火烤30分钟，转中火10分钟。
9.在锅盖上放适量洋葱，继续小火炖十分钟。
10、直接抬起装载板。
1.烤的时间太短会使肉太硬，口感不好，但是烤的时间长会使水分变干，使排骨的口感太干，太柴。所以砂锅可以用锡纸包裹，既能烤出表面颜色，又能达到鲜美多汁的口感。
