香煎猪排的家常做法窍门

第一步

材料:猪排200克，葱20克，蒜3瓣，姜1片，蛋清1个，黑胡椒5克，料酒1茶匙，油适量，盐1茶匙，淀粉5克，酱油1汤匙。

第二步

猪排洗净备用。

第三步

将洋葱切片。

第四步

生姜切片。

第五步

大蒜切片。

第六步

将猪排、料酒、姜片、蒜片、酱油、蛋清放入碗中，拌匀。

第七步

加入盐和淀粉，抓匀，腌制30分钟。

第八步

然后锅里倒油，放入葱爆炒至热，再放入猪排，炒至变色，撒上黑胡椒，炒至两面微黄，取出备用。

第九步

最后切片，放在盘子里，倒一点热油，和酱油。