1.材料:螃蟹2只。
2.食材:油适量、盐适量、干红辣椒3个、辣椒若干、蚝油2大勺、料酒1大勺、葱姜蒜适量、香菜适量。
3.螃蟹解冻洗净，加入料酒、葱、姜，蒸十五分钟。
4.冷却后，去掉蟹的盖子和杂物，将蟹切成小块。
5.葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香菜准备好。
6、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜，小火慢慢翻炒出香味。
7.加入切好的蟹块，大火快速翻炒。
8.加入蚝油。煎的时候撒少量热水，大火煎两分钟。然后上菜。
