梅干菜肉饼蒸咸蛋的做法 梅干菜肉饼蒸咸蛋怎么做
第一步
材料:梅干30克、猪肉末200克、葱2根、咸蛋1个、姜2克。
调料:淀粉4 g，生抽2 g，糖2 g，蚝油1 g，生抽1 g，料酒3 g。
第二步
用水反复冲洗梅菜干，洗去多余的盐，挤出水分，切碎。
第三步
将咸蛋清切碎，蛋黄压碎。
第四步
将葱切成葱花。
第五步
将姜剁成粉末。
第六步
猪肉加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。
第七步
将梅干菜、肉末饼、碎咸蛋依次放入碗中。把碗放在蒸锅里。
第八步
烧开后转中火蒸25分钟，取出撒上葱花。
