1.材料:肥肠500克，梅干菜100克，料酒10克，姜25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克。
2.猪大肠洗净，切成2cm，用开水焯一下。
3.将炒锅放在大火上，用油、大肠、姜、料酒煸炒。
4.加入酱油，上色后，加入高汤，大火烧开，然后倒入梅干菜，转小火靠在大肠上，至梅干菜脆嫩，加入味精，翻炒，即可食用。
