陕北大肉丸子怎么做 陕北大肉丸子做法
1.材料:猪肉500克、莲藕500克、淀粉200克、平菇150克、酸菜2棵、姜1根、葱2根、蚝油10克、酱油5克、盐2克、鸡精2克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、油10克。
2、平菇姜蒜莲藕切末。
3.加入蚝油。
4.全部放入肉末中，加入鸡蛋盐、胡椒面、鸡精淀粉。
5.朝一个方向搅拌约15分钟。
6.然后揉成一个大肉丸。
7.锅内热油放入肉丸，快速定型后关小火煎。
8.用小火煎至金黄色。
9.取出并排出机油。
10.在锅里煸炒姜、蒜和洋葱。
11.加入蚝油。
12.加入红烧酱油。
13.加入2碗水，放入大肉丸中，小火煮沸，煮30分钟左右。
14.然后捞出丸子，放入瓢煮熟，再捞出放入盘中。
15.最后，在勾芡处将汤汁倒入肉丸中。
16.摆好吃。
