做出来的雪花酥太软怎么补救

1.雪花蛋糕有点软。可能是因为黄油太多了。可以按照250g棉花糖:50g黄油来准备。奶粉减少也会出现这种情况，所以长期适当加一点奶粉；

2.再者，也有可能是炸棉花糖的时间太短了。补救办法是小心不要煮太短时间。