滑肉鲜蘑的做法 滑肉鲜蘑怎么做
第一步
材料:鲜香菇200克，瘦猪肉150克，大葱5克，生姜5克，淀粉适量，味精1勺，精盐1勺，酱油适量，绍酒2勺，色拉油适量。
第二步
用手将新鲜蘑菇撕成小块。
第三步
将葱花切碎。
第四步
将姜剁成粉末。
步骤5
瘦肉洗净切片。
步骤6
放入碗中，加入少许盐和淀粉，抓匀上浆备用。
步骤7
炒锅大火，放入色拉油，烧至六成热，放入肉片，滑出沥干油。
步骤8
锅里留一点底油，加热。首先，把葱花和姜末放入锅中。
步骤9
加入鲜蘑菇，略炒。
第十步
然后加入50克肉片、酱油、绍酒、精盐、味精和水烧开。
第十一步
用淀粉勾芡，出锅。
