蘑菇和番茄怎么做好吃

1.材料:橄榄油2汤匙、洋葱50克、大蒜2瓣、盐1/8茶匙、茄子300克、白蘑菇4个、橄榄油1茶匙、番茄200克、醋1/2茶匙、酱油2茶匙、糖1茶匙。

2.将糖、酱油和醋混合在一个小碗中，备用。洋葱切丝，大蒜切片。西红柿、茄子、蘑菇洗净，晾干，切成0.2厘米厚的片。

3.在火上预热炒锅。倒入2汤匙油，放入洋葱炒1分钟；加入大蒜，炒30秒；加入盐和茄子片，炒2分钟，直到茄子片边缘呈淡黄色。加入切片蘑菇，炒1分钟。

4.把锅里的东西铲到锅边让中心空出来，放1茶匙油，放入切片的西红柿炒2分钟，直到甜香味出来。然后将茄子和蘑菇翻炒，再翻炒2分钟，让味道相互融合。

5.倒入糖醋酱，炒1分钟，铲出。