卤味是怎么做的

第一步

材料:鸡蛋3个、豆腐干100g、葱1根、大葱1段、姜1片、油适量、鸡精1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、干辣椒10g、桂皮5g、八角5g、香叶5g。

第二步

洗净豆腐干

第三步

将葱切成段

第四步

姜片

步骤5

将葱切成葱花。

步骤6

先将水倒入锅中，加热，放入鸡蛋小火炖10分钟，然后捞出剥壳备用。

步骤7

然后锅里烧油，放入桂皮、八角、葱、姜、香叶、干辣椒，炒香，然后倒入适量清水，倒入酱油，大火烧开。

步骤8

然后将鸡蛋和豆腐干放入锅中，加入盐、糖和鸡精，拌匀，中火腌制30分钟。

步骤9

接下来，取出并切成块，放入盘中。

第十步

最后倒入卤汁，撒上葱花。