1.将面粉放入大碗中，加入适量的盐，然后将水冷却几次，慢慢倒入。
2.一边倒水，一边用筷子搅拌，直到变成可以流动的浓稠面团。用筷子将小面团拌入面糊中。
3.将一个鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。
4.将锅加热，转小火，在锅底涂一层薄薄的油。
5.用大勺舀起半勺左右的面糊，慢慢倒入锅中央。面糊会自然流动，形成茶杯盖大小的圆形蛋糕。
6.在蛋糕上放4-5颗葡萄干。底层凝固后，翻过来煎。
7.两面煎好后，上桌。
