1.材料:两条带鱼、料酒、蚝油、盐、适量酱油、胡椒粉、少许黑胡椒、葱、姜、蒜。
2.将带鱼洗净，挖出内脏，切边，切成所需大小的段。
3.用葱、姜、蒜、花椒、黑胡椒、料酒、蚝油、酱油、盐腌制一小时左右。
4.空空气炸锅预热3到5分钟，垫上烧烤纸。因为带鱼本身油脂不多，所以要避免粘着破皮。在烧烤纸上刷一层植物油，或者在带鱼两面拍一层淀粉。200度设置10分钟，中途翻面。
5.十分钟后出锅。
