口袋蘑菇蛋饼的做法蘑菇馅煎蛋饼家常做法分享

1.配料。

鸡蛋3个、黑芝麻1汤匙、杂菌200克、青椒1个、香菜1根、大葱10克、大蒜1瓣、番茄酱1汤匙、蚝油1汤匙、现磨黑胡椒适量、干红辣椒丝少许(点缀)、橄榄油适量。

2.练习。

(1)准备好以上食材。

(2)将拌好的香菇洗净，切段。

(3)辣椒、洋葱、香菜切段，大蒜切碎，留几片香菜叶备用。

(4)鸡蛋中加入黑芝麻，搅拌成蛋液。

(5)锅中倒入适量橄榄油，加入拌好的香菇。

(6)翻炒至出水，水蒸气蒸发。

(7)将胡椒、洋葱和大蒜粉翻炒。

(8)加入番茄酱和蚝油调味。

(9)翻炒均匀，出锅前放入香菜，盛出待用。

(10)另起一口锅，倒入适量橄榄油和蛋液，转动锅使其均匀散开，小火煎至凝固。

(11)倒入炒好的香菇备用。

(12)然后整个倒入盘中，将蛋卷对折。

(13)撒上现磨的黑胡椒、芫荽叶和干红辣椒丝。