河南面筋汤的家常做法

第一步

材料:高筋面粉80克，熟牛肉100克，熟花生20克，海带丝20克，粉丝30克，干木耳8克，酱油3克，胡椒粉2克，鸡精1克，醋3克，香油2克。

第二步

在面粉中加入45克清水，揉成面团。放入大碗中，用清水浸泡10分钟。揉面，洗去面筋。面筋水洗净备用。

第三步

将熟牛肉切成丁。

第四步

面条用水变软了。

第五步

将干木耳浸泡在水中。

第六步

将干木耳捞出，切丝。

第七步

锅中倒入适量水烧开，放入牛肉丁，将面筋撕成小块，放入煮熟的花生、海带、粉条、黑木耳，烧开，放入洗面筋水，拌匀，烧开。

第八步

加入酱油、胡椒粉和鸡精，拌匀煮1分钟，再加入醋和香油调味。