啤酒鸭火锅的家常做法

第一步

材料:鸭子200克，啤酒1罐，油适量，八角5克，豆瓣酱1茶匙，桂皮5克，香叶5克，干辣椒5克，姜1片，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，葱1根。

第二步

鸭肉洗净，剁碎。

第三步

生姜切片。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

先将水倒入锅中，用热水将鸭块倒入，焯水2分钟，捞出备用。

第六步

然后在另一口锅里倒油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、豆瓣酱炒至五成热，炒香。

第七步

然后倒入鸭块翻炒均匀。

第八步

倒入啤酒，转中火炖15分钟。

第九步

然后在锅里放盐、胡椒粉、酱油翻炒，大火收汁。

第十步

最后放入碗中，撒上葱花。