1.原料:公鸡1/2只(约1斤)、香菇12朵(表面切十字花备用)、竹笋12根、水6杯水、米酒1汤匙、盐1 1/2茶匙、味精少许。
2.将公鸡剁碎，放入沸水中焯去血水，然后捞出，放入炖锅中，加入所有调料和6杯水，盖上锅盖炖40分钟。40分钟后加入香菇和竹笋，继续炖20分钟后即可食用。
