烤五花肉的做法 怎样烤五花肉
1.材料:生菜150克，五花肉300克，金针菇100克，酱油2克，料酒2克，油用量10克，糖3克，胡椒粉5克。
2.将五花肉去皮，切成3毫米的小块。带皮烤会比较硬，影响口感。肉应该切成长条。这种吃法太棒了。将生菜、金针菇洗净，金针菇根部切去，生菜摆盘待用。
3.腊肉酱:根据肉的多少调整酱料。大概的比例是1勺酱油+1勺料酒+2勺耗油+2勺糖。糖是用来提鲜和上色的，不能加太多。最后撒上胡椒粉和辣椒粉。可以在喜欢孜然味的烧烤中加入一些孜然粉，将酱汁搅拌均匀。
4.把肉块一个个放入酱汁中，用一次性手套均匀抓取。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时以上。
5.烤盘上盖着锡纸，可以比烤盘大一点，这样烧烤出来的油就会被锡纸接住，烤盘也容易清洗。烤盘上盖着肉片和金针菇。
6.将其送入事先预热好的烤箱，200度，约15到20分钟。当肉片弯曲变形时，就烤好了。这时候颜色就很好看了。烧烤时间根据你自己的烤箱和肉片的厚度来调整，而肉片的厚度需要更长的时间。注意剩下的几分钟要在烤箱旁边观察，以免肉煮过头。
7.时间到了，直接拿出烤盘，把肉片和金针菇夹在准备好的生菜上，趁热吃。
