干羊肚菌的做法 干羊肚菌怎么做好吃
1.材料:羊肚菌4个，鸡蛋适量，酱油适量，盐适量。
2.用水冲洗羊肚菌，去除表面灰尘。
3、泡羊肚菌，把羊肚菌泡在适量的水里，大概就泡蘑菇面吧，泡二十分钟左右。
4.20分钟后，你会看到水变成了酒红色。浸泡至羊肚菌完全变软后，即可取出，清理干净备用。
5.将羊肚菌切开清洗干净，反复擦洗羊肚菌，将褶皱表面的泥沙搓掉(羊肚菌含泥沙较多，清洗时要多加注意)。
6.再泡水。这次不要倒泡过的水。倒入蛋液中，会让鸡蛋味道更香。
7.将泡好的羊肚菌切成小条。
8.将两个鸡蛋打入大碗，加盐，倒入刚刚泡过羊肚菌的水，一起打散。
9.将打碎的蛋液分别倒入两个碗中，用保鲜膜包好扎一个小洞，锅中加水烧开，再放入两碗蛋液中蒸熟。
10.蒸3分钟，取出后放入刚刚切好小块的羊肚菌，盖上锅盖蒸8分钟。
11.然后就可以出锅了。加一点香油和酱油就可以吃了。
