黄金芋夹的做法 怎么做黄金芋夹
1.材料:芋头1个、五花肉200克、大葱适量、姜适量、盐3g、料酒8g、五香粉3g、香油5g、白芝麻粉3g、玉米淀粉适量、全蛋液适量、面包糠适量。
2.猪肉三分肥七分瘦，吃起来香而不腻。
3.肉末中加入葱姜、料酒、五香粉、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。
4.选择较大的芋头，削去外皮，然后削去所有棱角，中间留一个乖巧的长方形。
5.然后切成薄片。厚度大概是图中的样子。
6.将芋头切片放入清水中清洗表面的水淀粉，然后捞出控制干燥。
7.包一层玉米淀粉，记得把多余的抖掉。
8.再把凸起的肉填进去。尽量铺均匀，这样可以炸透。
9.盖上另一块芋头。
10.边缘还覆盖着玉米淀粉。
1.包一层蛋液再包一层面包屑。
12.放入五成热的油锅中炸至表面金黄，即可捞出。因为有肉馅，所以需要小火慢煎。
