全麦玉米面紫薯发糕的做法 怎样做全麦玉米面紫薯发糕
1.材料:紫薯泥130克，玉米粉30克，全麦面粉220克，鸡蛋1个，牛奶80克左右，酵母3克，泡打粉2克，红枣少许，枸杞少许。
2.紫薯切成小块，放锅里蒸几分钟，磨成泥。如果喜欢软软的口感，可以适当加一些牛奶混合。甜的朋友可以加点糖。我在控制体重，加了一点甜叶菊糖。
3.将玉米粉、全麦面粉、酵母和泡打粉混合均匀，打入一个鸡蛋和紫薯泥，分2-3次加入牛奶，和成面团。先搅拌成疙瘩状的汤，再慢慢揉成球状。一边搓，一边用掌根压，很快就不粘手了。
4.找一个盛面团的容器，把它压平。你可以在容器里面涂些油，这样就可以脱模了。在面团顶部留出2/3以上空的空间，也就是说，面团的高度不能超过容器的1/3，并留出发酵空的空间。放一点枸杞和红枣在上面。盖上盖子或保鲜膜，冷藏过夜。
5.早上直接从冰箱里拿出来，去掉盖子或者保鲜膜放锅里蒸。SAIC后20分钟开始计时。
6、等待煮饭的过程中，可以洗一下，做个黑米芝麻糊，拌个配菜。蒸好后出锅，反转，脱模，上桌，吃。
7.因为是全麦面粉和玉米粉。
8.多做点紫薯泥也没问题。就用掉不下来的紫薯泥做几个三明治，或者淋上酸奶坚果搅拌一下。
