第一步
材料:鸭胸200克、蒜苗50克、姜2克。 调料:食用油10克，豆瓣酱2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克。
第二步
鸭胸去皮，切丝，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制20分钟。
第三步
将大蒜切成块。
第四步
将姜剁成粉末。
第五步
在锅里加热油，直到油温达到70%。放入鸭胸，翻炒，放入豆瓣酱和姜，翻炒，放入蒜苗，盐，胡椒粉，鸡精，淡酱翻炒1分钟。
第六步
可以出锅了。
