茄子切块加鸡蛋 茄子切块加鸡蛋做法
第一步
材料:茄子300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、生姜1克、葱1根。调料:食用油10g，盐1g，酱油2g，生抽1g，胡椒粉1g。
第二步
将茄子切成小块。
第三步
将大蒜切成两半。
第四步
生姜切片。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
打碎鸡蛋。
第七步
锅内油温六成热时，倒入蛋液，翻炒，备用。
第八步
锅里留底油，放入姜蒜和味噌，炒香，倒入茄子翻炒均匀。
第九步
加入清水200毫升，加盐和酱油，大火煮8分钟。
第十步
水沥干后，加入煎蛋和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤11
上桌，撒上葱花。
