第一步
材料:面粉250克。
第二步
将200克面粉放入大碗中，慢慢倒入100克水，搅拌至面粉呈絮状。
第三步
揉成光滑的面团，在案板上撒上面粉，取出面团，双手交叉将面团向两边反复摊开。揉面10分钟后，揉成长条，然后反复揉面。
第四步
揉透后盖上保鲜膜醒发5分钟。
步骤5
将面团醒发，搓成圆条，分成各10克，擀成饺子皮大小，叠放在盘子上，每张饺子皮上撒一点面粉，防止粘连。
