1.蒸螃蟹时，水开后至少蒸15-20分钟，视螃蟹大小而定。因为螃蟹生长在淤泥中，所以它们的体内往往会有一些毒素。为防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸透。
2.清蒸蟹是一种以螃蟹为主要原料，以姜末、盐和味精为调料制成的美味食品。具有制作简单、营养丰富、口感好的特点。
