1.准备材料:韭菜1根，鸡蛋2个。
2.鸡蛋打烂，韭菜切成5厘米左右的块备用。
3、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放，蛋清凝结在一起后，就可以起锅备用。
4.第二次起油锅，倒入韭菜段。
5.韭菜段略干时，可以放入炒好的鸡蛋块，放入适量的盐。
6、鸡精适量，可以不放，根据自己喜好来，翻炒几下出锅。
