1.做锅贴的时候拌淀粉水很重要，可以让制作出来的锅贴更美味，外观更好。一般来说，将淀粉和水按1: 10的比例加入碗中稀释，待锅贴稍有凝固时再将淀粉水倒入其中。
2.现在著名的冰花锅贴都是在锅贴成型的时候加入淀粉水制作而成。它们看起来极其美丽，就像一朵朵冰花。不过除了淀粉水，炒的时候一定要注意火候，不要太大，以免把锅贴蒸熟。
